Postre muy exquisito y una manera de preparar muy dulce para que todos los niños no rechacen la leche.
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1 litro de leche fresca
150 gr. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Colocar en una cacerola u olla la leche y el azúcar, llevar al fuego, mover con la cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.
El horno debe ser de moderado a fuerte.
TIPS:
- Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
-Colocar en la base donde vas a poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
-Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostado y provocativo.
-Rinde 8 a 10 porciones.
